keskiviikko 26. marraskuuta 2014

Suppilovahverotäytteiset letut

Jäikö ohukaisia yli lettukesteiltä? Älä heitä menemään, vaan täytä ne seuraavana päivänä suolaisella täytteellä ja saat tähteistä helpon ja nopean arkiruoan tai lisäkkeen.

Olen onnistunut pääsemään naimisiin äärimmäisen hyvän plätyntekijän kanssa, mistä johtuen en itse tee niitä koskaan, mutta pääsen nauttimaan letuista suhteellisen usein. Vanhaksi menossa oleva / hiukan mennyt maito näyttelee meillä usein syytä lettuiltaan, samoin nytkin. Muut ainekset kun lettutaikinaan yleensä löytyy kaapista joka tapauksessa. Kahdestaan emme kuitenkaan kaikkea jaksaneet, joten seuraavana päivänä kehitin tällaisen reseptin lopuille täytteeksi.


Suppilovahverotäyte n. 4:lle letulle

2 rkl oliiviöljyä (ja pieni nokare voita halutessasi)
1 iso punasipuli
1 valkosipulin kynsi
n. 4 dl kuivattuja suppilovahveroita
2 tl pestoa
mustapippuria
suolaa
kuivattua timjamia
n. 50 g parmesan-juustoa

Kuullota sipulit oliiviöljy-voiseoksessa ja lisää sienet paistumaan. Kun sienet ovat kypsiä, mausta timjamilla, mustapippurilla ja suolalla. Raasta hiukan parmesaania joukkoon ja sekoita pesto sieniin. Siirrä seos syrjään ja lämmitä ohukaiset yksi kerrallaan. Kun olet saanut ensimmäisen puolen lämpimäksi (ei mene kauaa) ja käännät ohukaisen, raasta sen pinnalle haluamasi määrä parmesan-juustoa ja anna toisenkin puolen lämmitä. Lisää sitten sienitäyte ja taita ohukainen puoliksi. Voilà! Helpoin ja mitä maistuvin täyte. Käy varmasti myös esim. voileipien yms. täytteeksi.

Kun ei ole pitkään aikaan tullut kirjoiteltua mitään oluista, mainitsenpa, että tämän kanssa nautiskelin Foundersin "All Day IPA"n, joka oli mainio tähän yhteyteen ja muutoinkin virkeä olunen. En ole ipojen fani, mutta ruokajuomana tällainen kevyt ja vähän sitruksinen toimii mullekin.


Kuva täältä: http://foundersbrewing.com/latest-news/2012/all-day-ipa-release-begins-february-6-in-limited-markets/